【材料 ４人分】
明太子風ソース
・アマランサス ６０g
・ケチャップ １５０g
・マヨネーズ（マヨドレ・卵不使用） １２５g
・鷹の爪（種ぬき） １本
・醤油 １９g
・オリーブオイル ８g
・スパゲッティ ５００g
【下準備】
アマランサスと水６〜７分目（分量外）を小ソースパンに入れ、インダクションレンジM４で１０分間加熱する。
終わったら茶漉しでアマランサスをすくって水気を切る。
鷹の爪はハサミで細かく輪切りにする。
【作り方】
①大ボウルに調味料全てを入れて全て混ぜる。
②茹で終わったアマランサスを加え、混ぜてソースは完成。
③茹でたスパゲッティと絡めてエサンテを１まわしして混ぜて完成。
マヨネーズは、こちら⬇︎の物を使用しています。スーパーにも販売されています。
